料理の常識を劇的に変える。


450年の伝統が鍛え上げた、築地有次の「銘品」牛刀。


■ 築地 有次（ありつぐ）


1560年の創業以来、日本刀造りの伝統を守り続けてきた「有次」。


その鋭い切れ味は、単に食材を切るだけでなく、素材を壊さず味を最大限に引き出します。


世界中のプロシェフが指名買いする、日本最高峰の刃物専門店の技術を、ぜひあなたのキッチンへ。


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■ 「合金鋼 ツバ付牛刀 180mm」4つのこだわり


1. 驚異的な切れ味の持続性「特製合金鋼」


独自の硬度（60±）により、鋭い切れ味が長く続く「長切れ」を実現。肉、魚、野菜と、あらゆる食材を滑らかに捌く、一枚鋼（全鋼）ならではの力強い手応えを体感してください。


2. プロも認める理想のバランスと衛生面


刃と柄の間に「ツバ」を設けることで、水や汚れの侵入を防ぎ、極めて高い耐久性を確保。重心バランスが緻密に設計されているため、長時間の調理でも疲れにくいのが特徴です。


3. 世界に一振りの「無料名入れ対応」


築地有次が一本ずつ、漢字・カタカナ・英語でお名前を刻みます。一生モノの道具に名を刻む愛着は、料理の時間をより特別なものへ。


※ご自身用はもちろん、結婚祝い・新築祝い・開店祝い等のギフトにも最適です。


4. そのまま使える「本研ぎサービス」


築地有次の職人が、お届け前に「刃付け（本研ぎ）」を無料で行います。 箱を開けた瞬間から、プロ納得の最高の切れ味でお使いいただけます。


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■ 詳細スペック


種類： 合金鋼ツバ付牛刀（多目的・万能包丁）

材質： 刃：合金鋼 ／ 柄：ローズウッド

サイズ： 全長 約300mm ／ 刃渡り 約180mm

重量： 約150g ／ 刃厚：約2mm

付属品： 包丁1本、専用化粧箱、包丁お手入れ書

※鞘はオプションで付きます。


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■ お手入れについて


本製品は切れ味を極限まで追求した「鋼」の包丁です。


ご使用後は水気をよく拭き取り、乾燥させてください。


手間をかけるほどに、あなただけの「最高の包丁」へと育っていきます。


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■ 配送・お届けについて


「送料無料」ヤマト運輸にて、築地有次正規品・新品をお届けします。


職人による仕上げを行うため、発送まで[3日から5日]ほどお時間をいただいております。


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■ 日本郵便にて海外配送も対応します


Guidance on tariffs
If you purchase Japanese products from overseas, customs duty may be incurred. In that case, please note that any customs duties incurred will be borne by the purchaser.